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話說每次到三星，桶仔雞都會很配合的出現。

有跟隨我們來三星的朋友，應該都看過烤焦全雞的失敗例子..

 經過幾次的失敗經驗，阿鋒先生處理桶仔雞的技術越來越成熟，看得我笑他可以去賣桶仔雞當副業了

這回，桶仔雞即將再度上桌，仍然由阿鋒師主廚、我記錄過程、呆們在旁監控...

首先，需將不管從哪兒買回來的雞仔淨身，

如果時間許可，可以先將雞隻做醃漬處理，弄點蒜頭、三星蔥提味..感覺應該更不錯~

若像我們每次都速戰速決，加上有狗仔要吃而不幫雞仔做spa，出來的成果也很美味!

淨身後，接著~把雞仔插進鐵管裡..

雞仔~sorry!!

請原諒貪吃鬼上身的我們.....阿門)))))

然後將串好的雞仔放進桶子裡，等待昇火烘烤..

桶子上面很多的小圓洞，是空氣對流用的，若擔心火太大，必須將它關起來，以免烤焦全雞再次出現..

火侯的控制，對於桶仔雞來說是關鍵之處..

控制的好，雞仔鮮嫩可口；控制的不好，不僅乾硬，還有可能變成黑木炭..

在旁監視的呆們很盡職，東聞聞西聞聞~

經驗老道的牠，心理正得意著~等會兒又有雞雞可吃了吧..

結果，呆們興奮過頭，把桶子弄翻了~

雞仔也從桶裡出來見世面...

氣得笨鋒給我們白眼，說我們越幫越忙~

也因為桶子倒下來嚇到呆們，從那之後~膽小鬼呆們就自動跟桶子保持距離! 以策安全.. 

要吃烤雞，需要木材來昇火~

呆們: 拔拔~你是上山去砍材嗎?!

再來的步驟就是將木材一一放進桶子下方洞口，然後點火儀式就可以準備開始~

我們沒有鑽木取火的技巧，只能投機取巧的用瓦斯槍快速昇火..

笨鋒跟瓦斯槍還不太熟，所以小小花了一點時間才把火升起..

接著，就讓雞仔在桶內洗三溫暖，待40min變身後才可以出來見大家!

我們利用這小段時間在周圍晃晃..

宜蘭今天的天氣還不錯，蒜頭通通出來做日光浴...

呆們跟拔拔搭牛車，是要去哪兒?

呆們當農夫?  算了吧..牠只會幫倒忙

戴斗笠有沒有討喜?

笨鋒學習拿單眼幫我們拍照..

相信多多練習後，我們跟單眼會越來越有默契..

40min後..成果揭曉~

將將~油油亮亮的烤雞出爐!!

非常的成功，雞油全滴到底下盤子裡，發出陣陣的香味..

瞧~呆們好專注的坐在桌旁等待牠的雞雞..

烤雞怎麼吃? 

戴上雙層手套(內層防燙、外層防油) 就可以當分屍者..
 

阿鋒師-美味的桶仔雞上菜! 配上胡椒鹽就很美味囉~

有沒有看得流口水啊..哈哈